Travers de porc et cuisine facile : toutes nos recettes

Name: Le travers de porc : un incontournable des recettes d'été
Total time: 30 min
Cuisine: travers de porc

Les ribs ou travers de porc, morceaux favori des amateurs de barbecue. Photo par jeffreyw

Morceaux découpés dans les côtes, les travers de porc sont dégustés essentiellement grillés au barbecue ou au four. Leur prix attractif en fait l'un des morceaux les plus consommés.

Laqués au miel et au gingembre ou marinés dans un mélange épicé à base de paprika, tabasco et sirop d'érable, les saveurs sucrées salées rendent irrésistibles les travers de porc.

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Toutes les recettes de travers de porc et cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de travers de porc et cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Travers de porc à la moutarde et au romarin

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Commandez les travers de porc car peu de charcutiers en ont. Ils sont aussi appelés plats de côtes ! Ils sont bons marchés mais il en faut beaucoup, environ un kilo pour deux. Et régalez-vous avec cette recette vite faite bien faite !

Travers de porc de printemps aux pommes de terre nouvelles

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J’ai beaucoup de recettes de travers de porc que je fais souvent mariner. Cette fois, j’ai choisi de le proposer nature avec des pommes de terre nouvelles et une belle salade.

Porc laqué

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Cette recette typique de la cuisine chinoise se fait ordinairement avec de la poitrine mais elle peut se faire aussi avec du travers. Ce dernier est moins gras si vous enlevez le gras en surface. Accompagnez de riz ou de semoule et de salade.

Spare ribs aux épices, salade de fèves et betteraves

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voici une nouvelle recette de travers de porc accompagné d’une salade composée avec un mélange betteraves /fèves

Spare ribs à la bière

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Je l’ai accompagnée avec des frites de céleri mais vous pouvez la servir avec plein de garnitures : purée, riz, légumes…

Travers de porc mijoté aux poivrons et aux tomates

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Un très joli plat gourmand

Travers de porc au miel et tomates confites au four

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Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.

Travers de porc sauce au miel

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Avec une bonne marinade, les travers c'est toujours du bonheur

Travers de porc, cuisson basse température

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Certains le grillent au barbecue. Ici, j’ai fait l’inverse. Je l’ai cuit au four à basse température. Ça donne un produit très différent : moelleux mais pas croustillant.

Travers de porc au miel et à la moutarde

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Toujours du bonheur ce morceau quand on trouve une bonne marinade

Travers de porc aux poires

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Quand on aime le travers de porc, on trouve toujours une bonne raison de le revisiter.

Travers de porc à l'estragon et aux patates nouvelles

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J’aime tellement les travers de porc que je trouve toujours un moyen de les revisiter un peu pour vous en faire profiter. Pensez à les commander à votre charcutier car ils n’en ont pas souvent.

Travers de porc laqué au soja et gingembre

La cerise sur lemaillot

Une délicieuse recette de travers de porc laqué avec à ma marinade magique à base de soja, ail et gingembre, celle qui sent tellement bon...

Travers de porc sauce au miel

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J'aime tellement les travers de porc que je n'ai pas résisté à une recette vue dans un magazine italien

Travers de porc à la moutarde aux salicornes version estivale

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Comme il fait très chaud, j'ai choisi une version légère de travers.

Travers de porc à la moutarde, au riz et légumes de printemps

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Une recette qu régalera petits et grands

Travers de porc mariné à la grecque

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Un travers de porc, limite poitrine accompagné d'une marinade et d'une salade grecque !

Travers de porc mariné

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Commandez-les car les charcutiers n'en ont pas toujours. Ils sont bons marchés mais il en faut beaucoup car c'est un peu comme les artichauts, il y a beaucoup de pertes !